Vin rouges
75cl 50cl Verre
AOP Ventoux
Martinelle Corinna kruse 2011 28€ 7€
Grenache, Syrah, Mourvèdre, Vieilles vignes de Carignan, jeune Counoise, Clairette et Viognier
Vin concentré, belle robe grenat soutenue brillante.
Nez offrant une belle intensité aromatique de fruits mûrs noirs, puis, après aération, orienté épices. Gras et rondeur en bouche. Belle ampleur sur une matière riche et concentrée mettant en avant des tanins fins et mûrs.
Clos du Trias Vieilles vignes 2007 46€
Grenache Noir, Syrah
Vigneron Even Bakke. Issu de très vieilles vignes, sur une veine géologique du trias, ce vin est comme les paysages qui l’entourent: sauvage, dense, puissant. Nez mature, fumé et réglissé, palais punch y, beaux fruits épicés, mout de raisin.
Domaine de Fondrèche, fayard 2012 17€
Grenache, Syrah, Mourvèdre
La cuvée Fayard offre tout ce que l'on peut attendre d'un rouge des Côtes du Ventoux : de belles notes de cerise noire, de fraise, de terre humide au nez, offrant beaucoup de souplesse en bouche, pour un vin moyennement corsé qui révèlera une vraie polyvalence dans les accords culinaires.
75cl 50cl Verre
Domaine le Van, alizarine 2010 32€
Carignan, syrha, grenache. Robe grenat intense, reflets bleuté. Confiture de fruits rouges ( cassis , griotte ), de zan et de poivre doux ainsi que des arômes de miel et de pamplemousse .
En bouche, l’attaque est ronde et douce, joliment fruitée. Tanins fins et élégants .
AOP Rasteau 45€
Côteaux des Travers, Cuvée Prestige 2010
50% Grenache / 30% Syrah / 20% MourvèdreElevage d'un an en cuve bois tronconique
Sa bouche est onctueuse, sur des arômes de compotes de fraise,
framboise associés à la marmelade de prune.
Sa bouche est onctueuse, sur des arômes de compotes de fraise,
framboise associés à la marmelade de prune.
AOP Côtes du Rhône
Domaine villeneuve La griffe 2011 39€
Grenache, Syrah, Mourvèdre (âge moyen 50 ans).
Robe grenat légèrement trouble, Nez très aromatique, fruits rouges mûrs et acidulés (framboise, groseille, cerise) et épices. La matière est fine, les tannins très bien incorporés. Producteur Stanislas Wallut.
75cl 50cl Verre
AOP St Joseph
Domaine Bernard grippa 2011 52€
Robe profonde qui s’ouvre sur un nez de fruits noirs, de réglisse et de violette.
La bouche est pure, expressive avec de jolis tanins encore présents.
AOP Luberon
Château la Canorgue 2010 19€
Syrah, mourvèdre, cinsault et grenache
Robe grenat sombre aux reflets prune.Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits mûrs, de cerise noire, de mure, de cuir et de réglisse.La bouche est franche, riche et ample. Les tanins sont bien présents et ronds. Le vin est équilibré et souple. Finale longue et épicée.
Château Fontvert, le mourre nègre 2010 69€
100% mourvedre. Une robe sombre, vin long et subtil, arome de pinède fondu et fruits noirs poivré. Touche de cacao.
Domaine Guillaume Gros 2010 39€
50% Grenache, 25% Syrah, 20% Carignan et 5% Mourvèdre
Un vin plein de fruits et d'épices, à la matière suave.
75cl 50cl Verre
AOP Châteauneuf du pape
Vignoble Brunier Piedlong Pignan 2011 72€
Grenache, mourvèdre
Rubis pourpre, aux reflets violets. Agréable et complexe, violette, cassis, épices, délicatement boisé. Bouche Fine et longue, structuré avec des tanins fins et suaves. Finale épicée et joliment boisée, se terminant sur une pointe de minéralité. Ensemble harmonieux et rond, bel équilibre.
Château la Gardinne, cuvée des génération 2010 91€
Grenache noir, mourvèdre, syrah
Robe violette tirant sur le noir
Nez intense, arome balsamique, boisés
Un vin dense, compact, boisé, très plein avec une belle matière
AOP Gigondas
Domaine de la Jaufrette 2006 49€
Grenache majoritaire, mourvèdre et syrah
Vin présentant une bonne maturité, tanin fin et élégant
75cl 50cl Verre
AOP Beaume de venise.
Domaine de Cassan 2011 29€
Grenache, syrah, mourvèdre.
Un joli Beaumes de Venise à la robe grenat, rond, gras, fruité et généreux en bouche finissant sur la fraicheur, tanins souples et bien enrobés. Il livre des parfums de garrigue et d’épice sur fond de cerise et de réglisse.
VIN BLANCS
75cl 50cl Verre
AOP Ventoux
Terre de solence, domaine Léonides 26€ 7€
Roussane, grenache blanc, clairette robe brillante et éclatante d’un vert pale, nez de fruits blancs et d’agrumes, bouche ronde puissante et fraiche.
Domaine de Fondrèche l'éclat 2013 29€ 17€
Grenache blanc, Roussane, Clairette
Le vin, limpide, arbore une jolie robe or brillante, aux reflets tirant sur le vert doré. Le nez offre une belle constellation d'arômes à dominante florale, fleur d'acacia, aubépine et chèvrefeuille, des notes de poire, agrumes et vanille complètent la perception olfactive.
Vin de Pays du Vaucluse
Domaine le Van, secret de juliette 2013 32€
Viognier, Roussane
Robe pâle aux reflets verts.
Nez charmant sur la poire William's, l'abricot sec , la verveine .
La bouche est flatteuse en attaque, toujours sur les fruits frais .La finale est tonique, désaltérante avec des notes
de bergamote, tilleul ;menthol
75cl 50cl Verre
AOP Coteaux d' Aix
Château Lacoste cuvée Lisa 2008 29€
Vermentino, Sauvignon blanc, Ugni blanc, Clairette
Vin fruité, vif et rond. Dominante de fruits blancs et notes de tilleuls.
AOP Luberon
Château la Canorgue 2012 19€
Le vin, limpide, arbore une belle robe or brillante, aux reflets légèrement verts.
Le nez séduit par son gras et sa finesse. Des arômes intenses d'aubépine, de poire, de pêche blanche et de fenouil se confondent harmonieusement.
La bouche, franche à l'attaque, développe de la rondeur
Côtes du Rhône:
La ferme st Martin 2012 38€
50% Roussane, 50% , clairette. le nez est discret, les notes d’élevage dominent encore un peu le fond joliment fruité (mangue), la bouche est riche et tonique avec une expression aromatique qui s’intensifie, la finale est assez longue et délicatement épicée.
75cl 50cl Verre
AOP Châteauneuf du pape
Château la Nerthe 2011 69€
Roussane, grenache blanc, bourboulenc, clairette
Ce blanc 2011 offre une richesse bien maîtrisée et un bel équilibre.
Robe jaune or pâle, aux reflets brillants.
Le nez offre un joli bouquet intense et complexe de fruits blancs, de pomme, de poire, de fleurs blanches, d'acacia et de fenouil. En bouche, franc en attaque, belle densité en évolution, toujours avec un support fraîcheur agréable. L'intensité aromatique est dominée par des notes de fleurs blanches, de minéral, et quelques touches salines. Belle persistance en finale. Valeur sûre de Châteauneuf du Pape
Domaine les girards du boucou 2012 70€
70 % Grenache blanc, plus Clairette, Bourboulenc, Roussane, 1% autres (Picardan, Picpoul)
Robe jaune paille et reflets dorés. Nez intense et complexe.
Les notes fruitées de fruits frais, pêche abricot, prune et de fruits secs (noisette fraîche) sont soulignées avec des arômes subtils de tilleul, verveine fraiche, menthe poivrée. Les notes d'aromates (cumin, anis) et minérales (pierre à fusil) apportent un supplément de puissance et de singularité aromatique.
La bouche est vive et intense avec un équilibre qui s'installe dès l'attaque qui est particulièrement franche. Le milieu de bouche tout en rondeur et en souplesse est soutenu par la fraîcheur aromatique, particulièrement la minéralité. La finale est longue.
Les notes fruitées de fruits frais, pêche abricot, prune et de fruits secs (noisette fraîche) sont soulignées avec des arômes subtils de tilleul, verveine fraiche, menthe poivrée. Les notes d'aromates (cumin, anis) et minérales (pierre à fusil) apportent un supplément de puissance et de singularité aromatique.
La bouche est vive et intense avec un équilibre qui s'installe dès l'attaque qui est particulièrement franche. Le milieu de bouche tout en rondeur et en souplesse est soutenu par la fraîcheur aromatique, particulièrement la minéralité. La finale est longue.
75cl 50cl Verre
AOP Sancerre
Alphonse Mellot la moussière 2011 49€
Très belle robe or à reflets verts.Le nez est un bouquet floral et fruité
La bouche est vive, souple et souriante.
AOP vaqueyras
Vignoble Alain Ignasse, Ô pré de Juliette 2013 39€
Robe jaune or brillant, séduisant et intense.
Nez flatteur, frais marqué par l'ananas et notes florales.
La bouche : délicate et fraîche, arômes gourmands qui évoluent sur l'abricot frais, belle finale persistante et minérale.
Nez flatteur, frais marqué par l'ananas et notes florales.
La bouche : délicate et fraîche, arômes gourmands qui évoluent sur l'abricot frais, belle finale persistante et minérale.
Vin Rosé
75cl 50cl Verre
AOP Ventoux
Domaine de Fondrèche 2013 27€
Cinsault, syrah, grenache
La couleur est rose clair aux reflets brillants et éclatants.
Très flatteur au nez, le vin exhale des senteurs de fruits d'été : pêche, melon, framboise, fraise, myrtille ; et de fleurs : rose et aubépine.
Bouche ronde et délicate avec la sensation dominante et persistante du fruit.
L'équilibre et la fraîcheur sont des plus agréables.
AOP Baux de Provence
Domaine de la Vallongues 2012 29€
Syrah, grenache
Sa robe rose pâle couleur saumonée brillante et lumineuse attire le regard du dégustateur. Le nez intense et franc décline des arômes floraux puis arrivent les agrumes.
Une bouche fraîche et élégante avec une finale sur les agrumes.
75cl 50cl Verre
AOP côtes de provence
Sainte victoire, Mas de Cadenet 2013 31€
Assemblage grenache - cinsault avec une pointe de syrah en complément.
Belle concentration, attaque ample, fraîcheur typique de la Sainte Victoire. Un beau volume sur le milieu de bouche et une finale sur la fraîcheur et la longueur. Des notes de fruits élégants, porté sur l'agrume et la rose.
Nous avons fait une sélection de vins qui nous ressemble, bio, biodynamie, agriculture résonnée… des hommes, derrière un flacon…. Celle-ci changera au fil des saisons, pour accompagner au mieux les mets et vous proposez de nouvelles découvertes….
