tag:blogger.com,1999:blog-25801210735314887362024-02-02T00:27:42.555-08:00Restaurant Au Fil du Temps Pernes les FontainesRestaurant gastronomique "Au Fil du Temps" à Pernes les Fontaines.Vaucluse 84 France, au fil du temps, restaurant Maison Drouothttp://www.blogger.com/profile/10321821086466335128noreply@blogger.comBlogger20125tag:blogger.com,1999:blog-2580121073531488736.post-67142439665725498432016-02-08T01:53:00.001-08:002016-02-08T01:56:32.910-08:00Menu st Valentin 2016amuse bouche de tourteau et pomme de terre au safran de Provence<br />
<br />
Le poireau vinaigrette à la truffe revisité en farce fine de queue de taureau de Camargue<br />
<br />
Fricassée de homard dans son bouillon clair aux orties, petits légumes fondants<br />
<br />
Pigeonneau de Sarrian en deux cuissons, suprême servi rosé et cuisse en salmi au lard d Aoste, émulsion de polenta à la truffe noire<br />
<br />
Sélection de fromages à se partager<br />
<br />
Biscuit noisette, ganache chocolat et crémeux praliné en entremet en coque de chocolat.<br />
<br />
70 €uros hors boissons.<br />
Menu unique servi le midi et le soir du 14 février.Maison Drouothttp://www.blogger.com/profile/10321821086466335128noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2580121073531488736.post-7953760404681367052015-01-27T14:09:00.000-08:002015-01-27T14:09:21.588-08:00Menu st Valentin 2015Amuse bouche autour de la morue fraîche.<br />
<br />
Le homard juste raidi en tartare au céleri, avocats, sauce cocktail au cognac.<br />
<br />
Pavé de lotte au bouillon iodé, fricassé de coquillage, jus émulsionné et caviar.<br />
<br />
Dégustation d un avant d agneau allaiton des Alpilles, butternut et truffes noires.<br />
<br />
Quelques fromages à se partager<br />
<br />
Cremeux chocolat blanc citron vert, croustillants chocolat noir et panacotta mascarpone vanille.<br />
<br />
Le menu est au prix de 65 euros le soir de la saint Valentin,<br />
Le midi, il est proposé a 55 euros avec le choix entre le plat de viande ou de poisson.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Maison Drouothttp://www.blogger.com/profile/10321821086466335128noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2580121073531488736.post-72217748628537245342014-07-08T07:31:00.000-07:002015-06-10T17:03:01.910-07:00Menu<div style="text-align: -webkit-auto;">
<br />
<span style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; text-align: center;"><br />
</span> </div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
MENU<b> Au fil du temps</b> (au choix de la carte)</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Entrée, Plat, Dessert </div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
40€</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
MENU<b> Carte Blanche </b></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Dégustation de cinq plats sélectionnés par le chef pour l'ensemble des convives</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
60€ </div>
<div style="font-size: 13px;">
<h3 style="font-family: 'Courier New';">
<div style="font-size: 13px; font-weight: normal;">
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b>Ce menu est donné à titre d exemple ( juin 2015 )</b></div>
</h3>
<h4 style="font-family: 'Courier New';">
Entrée</h4>
<h3>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; font-weight: normal;">
</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; font-weight: normal;">
<br /></div>
<div style="font-size: 13px;">
<div style="font-family: 'Courier New'; font-weight: normal;">
Poulpe de Roche et mozzarella burrata, petits marseillais grillés et caviar d aubergine, vinaigrette à l encre.</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-weight: normal;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-weight: normal;">
Dodine de caille fermière farcie de ses cuisses au foie gras, tétragone mariné.</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-weight: normal;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-weight: normal;">
Les pommes de terres primeurs de chez Nicolas en salade aux truffes d été, asperges et jus de viande.</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-weight: normal;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-weight: normal;">
<b style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Plats</b></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-weight: normal;">
<br /></div>
<span style="font-family: Courier New;"><span style="font-weight: normal;">Comme une moussaka, agneau cuit 48 heures, confit d oignon et aubergine grillées.</span></span><br />
<span style="font-family: 'Courier New'; font-weight: normal;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Courier New'; font-weight: normal;">Dos de merlu de ligne poché dans un bouillon au safran de Mazan, première poêlée de légumes ratatouille et soupe de favouille.</span><br />
<div style="font-family: 'Courier New'; font-weight: normal;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-weight: normal;">
Poitrine de cochon du Ventoux grillé, petite courgette ronde farcie de jarret, jus au miel d acacia.</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-weight: normal;">
<br /></div>
</div>
</h3>
<h4 style="font-family: 'Courier New';">
Desserts</h4>
<h3 style="font-family: 'Courier New';">
<div style="font-size: 13px; font-weight: normal;">
<div>
<br /></div>
Sélection de fromage de chez Nathalie du marché gare de Pernes.<br />
<br />
Barre de chocolat, biscuit dacquoise et croquant praliné.<br />
<br />
Cerise de pays, crémeux mascarpone vanille et biscuits cuillère<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
<div style="font-family: Times; font-weight: normal;">
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
</div>
</div>
</h3>
<div style="font-family: 'Courier New';">
<b>Ce menu est donné à titre d exemple ( janvier 2015 )</b></div>
<h4 style="font-family: 'Courier New';">
</h4>
<h4 style="font-family: 'Courier New';">
Entrée</h4>
</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Grosses Saint Jacques poêlées, échalotes confites et galette de pommes de terre, jus d agrumes au gingembre.<br />
<br />
Carpaccio d une ballottine de volaille fermière au foie gras, noisettes grillées et butternut.<br />
<br />
Fricassée de langue de bœuf au lard de colonata, émulsion de polenta et truffes noires.<br />
<br />
<b style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Plats</b><br />
<br />
Le pigeon en deux cuissons, le suprême rosė au poêlon, la cuisse confite en raviole aux abats.<br />
<br />
Poisson du jour selon arrivage, compressé de pommes de terre au safran et fenouil braisé, jus d une soupe de roche.<br />
<br />
Inspiré d une alouette sans tête, millefeuille de paleron de bœuf et poitrine de cochon du Ventoux en persillade, pois chiches bio de Pernes.<br />
<br />
<h4>
Desserts</h4>
<div>
<br /></div>
Sélection de fromage de chez Nathalie du marché gare de Pernes.<br />
<br />
Millefeuille aux fruits de la passion, coulis de mangue et sorbet lycchee.<br />
<br />
Brique chocolat noir, cœur moelleux a la châtaigne et crème glacée.</div>
<div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
<br />
<span style="text-align: center;"><b><br />
</b></span></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
<b>Menu du réveillon de la saint sylvestre 2014 </b><br />
<b>90 euros</b><br />
<br />
Amuse bouche autour des produits de fêtes<br />
<br />
Foi gras de canard, gelée de cidre, grelots acidulés.<br />
<br />
Feuille de morue fraîche a la main de bouddha, huîtres yogourt et caviar<br />
<br />
Pavé de loup sauvage, coquillages et jus iodé au champagne<br />
<br />
Suprême de pintade chaponnée truffée sous la peau, jus corsé<br />
<br />
Fromage frais de Bonnieux au safran du Vaucluse, piment d espellette et croquette de pain.<br />
<br />
Entremet chocolat au lait, cœur crémeux, coulis et crème glacée châtaigne.<br />
<br />
<br />
<b style="text-align: center;">Le menu ci-dessous est donné à titre d exemple...</b></div>
<br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>Entrées</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Les courgettes de la ferme des possibles, chèvre frais de Bonnieux et vinaigrette orange sauge.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br />
</span> <span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"> Emulsion d’une pomme de terre safranée, crabe et vinaigrette d’une soupe de poisson.</span><br />
<div style="min-height: 16px;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br />
</span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Avocat au piment d’Espelette, tartare de saint jacques aux herbes et chips nori. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br />
</span> <span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br />
</span> <span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br />
</span> <span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>Plats</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Le paleron de veau comme une blanquette revisitée à la truffe d’été du pays.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br />
</span> <span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Pavé de lotte au fenouil fondant, jus mousseux au champagne, condiment d’une marinière à la betterave jaune et palourde.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br />
</span> <span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">La seiche et la queue de bœuf en effilochée, garniture d’une daube et petit épeautre de Sault, jus de syrah</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br />
</span> <span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br />
</span> <span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>Desserts</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Soupe de melon de Pernes au muscat de Beaumes de Venise, quelques fruits frais.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br />
</span> <span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Tarte fine aux fraises, citron et meringues. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br />
</span> <span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Crémeux chocolat caramel et sablé noisette, crème glacée mascarpone, coulis confiture de lait.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br />
</span> <span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Sélection de Fromages Affinés de Nathalie du Marché Gare.</span><br />
<div style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 13px; min-height: 16px;">
<br /></div>
</div>
Maison Drouothttp://www.blogger.com/profile/10321821086466335128noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2580121073531488736.post-14724500264788743922013-12-19T00:00:00.000-08:002013-12-19T06:22:53.410-08:00Notre menu<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
<h2>
</h2>
</div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;">Menu du réveillon du jour de l'an 2013 et du jour de l'an 2014</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Amuses bouches autour des produits de fêtes</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"> &</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Boeuf /Foie gras/ Truffe</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"> &</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Loup de Méditerranée/ Huitres/ Fumée</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"> &</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Chapon fermier/ Ratte/ Truffe</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"> &</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Bruccio/ agrumes/ Focaccia</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"> &</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Coco/ mangue/ Passion</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ce menu vous est proposé à 95€ *le soir du réveillon du jour de l'an</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"> 75€*(amuse bouche unique) le jour de l'an au déjeuner </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Bonnes fêtes</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">*hors boissons</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
<div>
<span style="font-family: 'Courier New'; text-align: justify;"> menu </span><b style="font-family: 'Courier New'; text-align: justify;">Au fil du temps </b><span style="font-family: 'Courier New'; text-align: justify;">39€</span><br />
<div style="font-family: 'Courier New';">
entrée, plat et dessert</div>
<div style="font-family: 'Courier New';">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New';">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New';">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New';">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; text-align: justify;">
menu <b>Carte blanche </b>59€ </div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://draft.blogger.com/blogger.g?blogID=2580121073531488736" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"> dégustation de 5 plats sélectionnés par le chef pour l'ensemble des convives</span></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px; text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<br />
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Entrées</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Tartare de veau Français, fine gelée iodée à la coriandre, vinaigrette fumée aux huitres normandes.</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Mousseux de pommes de terre mona lisa, rapé de truffes d'ici....</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Le panais étuvé au beurre demi-sel, fourme d'ambert,</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
jus de volaille au xérès, pain brulé, jambon noir de bigorre. </div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Plats</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Poitrine d'agneau confite puis snackée, légumes au bouillon façon couscous, condiment épinard cumin.</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Médaillon de lotte aux algues, minestrone de légumes croquants, consommé de fenouil, gremolata pistache coriandre.</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Magret d'oie, bouchée choux chataignes, poires fondantes, son jus </div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Desserts</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Pavlova Exotique…</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Coing confit aux épices, compotée d'oranges, mousse dattes, sorbet yaourt.</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Ganache fondante chocolat noir pamplemousse, espuma marrons glacés, gelée thé matcha.</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Sélection de Fromages Affinés de Nathalie du Marché Gare et du fleuron Auvergnat. </div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
</div>
Maison Drouothttp://www.blogger.com/profile/10321821086466335128noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2580121073531488736.post-32551964655161362412013-05-14T23:30:00.002-07:002013-05-14T23:30:35.388-07:00<br />
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
MENU<b> Au fil du temps</b> (au choix de la carte)</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Entrée, Plat, Dessert </div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
39€</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
MENU<b> Carte Blanche </b></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Dégustation de cinq plats sélectionnés par le chef pour l'ensemble des convives</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
59€ </div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Entrées</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Cocotte de moules et poulpe au fenouil, gingembre et citronnelle.</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Les petits pois en différentes textures, oeuf mollet, poudre de jambon.</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Asperges blanches, salade de tarbais au persil, grémolata au citron de Menton, mousse fumée.</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Plats</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Côte de cochon ibérique, asperges vertes et artichauts, vrai jus.</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Effiloché de lapin roulé au lard italien, pissaladière à notre façon, jus au romarin et pistou de persil.</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Poisson de la criée à la mozzarella verte, caviar d'aubergines brulées, coulis à l'ail des ours.</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Desserts</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Ganache chocolat noir citronnelle ,coulis pomme verte gingembre, mousse et glace Noisette du Piémont.</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Dessert tout blanc et touche de rhubarbe. </div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Premières fraises au sirop de basilic, petites meringues pistache, glace vanille.</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Sélection de Fromages Affinés de Mme Déal et de Nathalie du Marché Gare. </div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
Maison Drouothttp://www.blogger.com/profile/10321821086466335128noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2580121073531488736.post-11527121396163797702013-04-11T23:55:00.000-07:002013-04-20T06:53:23.464-07:00menu<br />
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
MENU<b> Au fil du temps</b> (au choix de la carte)</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Entrée, Plat, Dessert </div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
39€</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
MENU<b> Carte Blanche </b></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Dégustation de cinq plats sélectionnés par le chef pour l'ensemble des convives</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
59€ </div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Entrées</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Cocotte de moules et poulpe au fenouil, gingembre et citronnelle.</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Les petits pois en différentes textures, oeuf mollet, poudre de jambon.</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Asperges blanches, salade de tarbais au persil, grémolata au citron de Menton, mousse fumée.</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Plats</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Côte de cochon ibérique, asperges vertes et puntarelle, vrai jus.</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Effiloché de lapin roulé au lard italien, pissaladière à notre façon, jus au romarin et pistou de persil.</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Poisson de la criée à la mozzarella verte, caviar d'aubergines brulées, coulis à l'ail des ours.</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Desserts</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Chocolat noir 70% et Citron de Menton, mousse, crème et confit, crumble.</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Dessert lacté, touches de rhubarbe.</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Premières fraises marinées au basilic, biscuit, sablé et crème glacée vanille.</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Sélection de Fromages Affinés de Mme Déal et de Nathalie du Marché Gare. </div>
<div>
<br /></div>
Maison Drouothttp://www.blogger.com/profile/10321821086466335128noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2580121073531488736.post-10170020238038297832013-03-05T13:38:00.002-08:002013-04-03T01:23:39.186-07:00Menu<br />
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
MENU<b> Au fil du temps</b> (au choix de la carte)</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Entrée, Plat, Dessert </div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
39€</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
MENU<b> Carte Blanche </b></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Dégustation de cinq plats sélectionnés par le chef pour l'ensemble des convives</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
59€ </div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
<br /></div>
<div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Entrées</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Effiloché de joue de cochon du Ventoux dans une feuille de céleri rave, le jus réduit au balsamique. </div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Carpaccio de bar à l'huile citron et baies roses, consommé chaud de crevettes, herbes fraiches et bonite séchée.</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Crème de laitue et vieux gouda, légumes croquants, fines tranches d'andouillette artisanale grillées.</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Plats</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Onglet et ris de veau Français dorés au sautoir, terrine de macaroni à l'olive noire, jus court.</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Poitrine de porc ultra fondante, oignon de Roscoff rôti<span style="color: #0045a3; font-family: Times; font-size: 15px;"> </span>façon boulangère, croustilles de couenne et jus acidulé.</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Cabillaud Skrei cuit basse température, poudre de pistache, brocoli en fine purée et en semoule, sucs de poulet rôti.</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Desserts</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Choolat noir 70% et Citron de Menton, mousse, crème et confit, streusel.</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Ganache onctueuse à l'orange bergamote et safran, mousse et biscuit à la pâte d'amande, sorbet mandarine</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Premieres fraises au xérès, poché et cru, crème glacée au malt et crumble de pain.</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Sélection de Fromages Affinés de Mme Déal et de Nathalie du Marché Gare. </div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-size: 15px; min-height: 18px;">
<span style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;"> </span><span style="font-family: 'Courier New'; font-size: 14px;"> </span> </div>
</div>
<div>
<br /></div>
Maison Drouothttp://www.blogger.com/profile/10321821086466335128noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2580121073531488736.post-6160651864869396802013-03-03T00:22:00.000-08:002013-03-03T00:22:06.836-08:00Nous réouvrons le mercredi 6 mars 2013 pour le déjeuner, A très bientôt....Maison Drouothttp://www.blogger.com/profile/10321821086466335128noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2580121073531488736.post-30300051264695309882013-02-07T23:43:00.001-08:002013-02-13T23:37:35.085-08:00menu<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Nous vous souhaitons une bonne Saint Valentin!!!!!!!</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Claire et Julien Drouot.</span><br />
<br />
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
<b>Le Menu 'Au fil du temps'</b></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
3 Plats 39€</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
4 Plats 49€</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
<b><i>Entrées </i></b></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Tartare de langoustines au gingembre, vinaigrette crustacés, mousse au corail d'oursins. </div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Gnocchi de pommes de terre maison comme les faisait pépé... à la truffes.+4€</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<i> <span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span> </i></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Poulpe à la Niçoise, confit d'oignons et focaccia toastée. </div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
<b><i>Plats</i></b></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Carrément Cochon..La joue, l'échine et la poitrine, choux farci au jambon. </div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Filet de pintadeau cuit rosé, cerfeuil tubéreux, sauce blanquette.</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Poisson du jour poêlé sous un lait mousseux à la noisette, tombée d'épinards et crémeux de choux fleur.</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
<b><i>Desserts</i></b></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Crémeux et mousse légère au chocolat coeur de guanaja, butternut aux épices, streusel au grué et graines de courges.</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Carré pécans et sirop d'érable, poire poché et jus myrtille.</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Tiramisu revisité.</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Sélection de fromages affinés, de chez Mme Déal.</div>
Maison Drouothttp://www.blogger.com/profile/10321821086466335128noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2580121073531488736.post-31767486559151373442013-02-01T06:45:00.000-08:002013-02-01T06:45:34.551-08:00menu de la Saint Valentin<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Amuse bouche</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Saint jacques/ Chorizo/ Poireaux</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Saumon sauvage/ Choux fleur/ Raifort</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Veau de l' Aveyron/ Romaine/ Jus court</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Vacherin/ Pistache/ Amarena</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Mignardises</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">60€ hors boissons</span><br />
<br />
<br />Maison Drouothttp://www.blogger.com/profile/10321821086466335128noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2580121073531488736.post-56997597589276441832013-01-26T00:06:00.003-08:002013-01-26T00:06:51.644-08:00<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Pour la Saint Valentin, jeudi 14 février 2012, nous vous proposons un Diner spécial, nous vous dévoilerons d' ici peu le menu des Amoureux.....Bien à vous, Claire et Julien Drouot.....</span>Maison Drouothttp://www.blogger.com/profile/10321821086466335128noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2580121073531488736.post-26806863466702271382013-01-12T06:33:00.000-08:002013-02-07T23:41:11.199-08:00Menu<br />
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
<b><br /></b></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
<b>Le Menu 'Au fil du temps'</b></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
3 Plats 39€</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
4 Plats 49€</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
<b><i>Entrées </i></b></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Tartare de langoustines au gingembre, vinaigrette crustacés, crémeux de choux fleur au corail d'oursins. </div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Gnocchi de pommes de terre maison comme les faisait pépé... à la truffes.+4€</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<i> <span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span> </i></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Poulpe à la Niçoise, confit d'oignons et focaccia toastée. </div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
<b><i>Plats</i></b></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Carrément Cochon..La joue, l'échine et la poitrine, choux farci au jambon. </div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Filet de pintadeau cuit rosé, cerfeuil tubéreux, sauce blanquette.</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Poisson du jour poêlé sous un lait mousseux à la noisette, tombée d'épinards et choux fleur.</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
<b><i>Desserts</i></b></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Crémeux et mousse légère au chocolat coeur de guanaja, butternut aux épices, streusel au grué et graines de courges.</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Sablé breton au gingembre, confit et crème au pamplemousse rose, touches d'olives noires.</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Tiramisu revisité.</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
Sélection de fromages affinés, de chez Mme Déal.</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px; min-height: 15px;">
<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span><span style="font-family: Verdana;"><span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span></span><span style="font-family: Verdana; font-size: 12px;"><span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span></span></div>
Maison Drouothttp://www.blogger.com/profile/10321821086466335128noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2580121073531488736.post-76740908117805284142013-01-03T11:21:00.000-08:002013-01-03T11:21:42.127-08:00Menu<br />
<b><i><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">NOUS VOUS SOUHAITONS NOS MEILLEURS VOEUX DE BONHEUR POUR 2013</span></i></b><br />
<b><i><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">BONNE ET HEUREUSE ANNEE</span></i></b><br />
<b><i><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">CLAIRE ET JULIEN DROUOT</span></i></b><br />
<div style="font-family: 'Courier New'; font-size: 13px;">
<b><i><br /></i></b></div>
<div style="font-family: 'Courier New';">
<b><i>Menu </i></b></div>
<div style="font-family: 'Courier New';">
<b><i>3 Plats 39€ </i></b></div>
<div style="font-family: 'Courier New';">
<b><i>4 Plats 49€</i></b></div>
<div style="font-family: 'Courier New';">
<b><i><br /></i></b></div>
<div style="font-family: 'Courier New';">
<b><i>Entrées </i></b></div>
<div style="font-family: 'Courier New';">
Tranches de thon crues au saveurs d'Asie, huitre normande et salade d'algues. </div>
<div style="font-family: 'Courier New'; min-height: 15px;">
<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span></div>
<div style="font-family: 'Courier New';">
Escargots de la ferme du Vieil Amandier en fin ragout de morilles, raviole et crème de pomme de terre fumée.</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; min-height: 15px;">
<i> <span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span> </i></div>
<div style="font-family: 'Courier New';">
Oeuf coulant aux champignons et bouillon parfumé, copeaux de ventrèche au poivre. </div>
<div style="font-family: 'Courier New'; min-height: 15px;">
</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New';">
<b><i>Plats</i></b></div>
<div style="font-family: 'Courier New';">
Pavé de porc Noir de Bigorre roti, crémeux de persil racine, croustillant de boudin noir, pissenlits. </div>
<div style="font-family: 'Courier New'; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New';">
Magret d'oie au jus de cassis, betteraves "crapaudines" glacées au jus, pousses d'épinards.</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New';">
Tronçon de lotte bretonne poché a l'huile d'olive noire, salsifis braisés, pourpier d'hiver.</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New'; min-height: 15px;">
<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span></div>
<div style="font-family: 'Courier New';">
<b><i>Desserts</i></b></div>
<div style="font-family: 'Courier New';">
Crémeux et mousse légère au chocolat coeur de guanaja, butternut aux épices, streusel au grué et graines de courges.</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New';">
Pommes confites au sucre muscovado, crème caramel et sablé à la farine complète.</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New';">
Meringues suisse et cerises amarena façon Mont blanc.</div>
<div style="font-family: 'Courier New'; min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Courier New';">
Sélection de fromages affinés, de chez Mme Déal.</div>
<div style="min-height: 18px;">
<span style="font-family: 'Courier New';"><span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> <span style="font-size: x-small;"> </span></span></span><span style="font-family: Verdana; font-size: 13px;"><span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span></span><span style="font-family: Verdana; font-size: 12px;"><span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span></span><span style="color: #0045a3; font-size: 15px;"> </span> <span style="font-size: 15px;"> </span></div>
Maison Drouothttp://www.blogger.com/profile/10321821086466335128noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2580121073531488736.post-82018539309428066992012-12-15T15:20:00.002-08:002012-12-23T10:05:47.106-08:00Menu de fêtes....<br />
<div style="background-color: #0d0d0d; color: white; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 16px; line-height: 22px; text-align: center;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Canapés et amuses bouches autour de la mer</span></div>
<div style="background-color: #0d0d0d; color: white; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 16px; line-height: 22px; text-align: center;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="background-color: #0d0d0d; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="color: white;"><span style="line-height: 22px;">Carpaccio de langouste au citron caviar, touches d'herbes et fleurs, langoustines rôties et bisque des carapaces</span></span></span></div>
<div style="background-color: #0d0d0d; color: white; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 16px; line-height: 22px; text-align: center;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="background-color: #0d0d0d; color: white; font-size: 16px; line-height: 22px; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Mousseux de pommes de terre fumées généreusement truffées</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="background-color: #0d0d0d; text-align: center;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><span style="color: white; font-family: Courier New, Courier, FreeMono, monospace;"><span style="line-height: 22px;">Lotte rôtie au beurre d'algues, </span></span><span style="color: white;"><span style="line-height: 22px;">cannelloni</span></span><span style="color: white; font-family: Courier New, Courier, FreeMono, monospace;"><span style="line-height: 22px;"> de celeri rave au écrevisses</span></span></span><br />
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><span style="color: white; font-family: Courier New, Courier, FreeMono, monospace;"><span style="line-height: 22px;"><br /></span></span></span>
<span style="color: white; font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 16px; line-height: 22px;">Filet de boeuf Charolais aux truffes</span></div>
<div style="background-color: #0d0d0d; color: white; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 16px; line-height: 22px; text-align: center;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="background-color: #0d0d0d; text-align: center;">
<span style="color: white; font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: 16px; line-height: 22px;">Crème aux agrumes roulée, </span><span style="color: white; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="line-height: 22px;">biscuit</span></span><br />
<span style="color: white; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="line-height: 22px;"> comme une buche passion, touche d'amandes</span></span><br />
<span style="color: white; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="line-height: 22px;"><br /></span></span></div>
<div style="background-color: #0d0d0d; color: white; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 16px; line-height: 22px; text-align: center;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Mignardises</span></div>
<div style="background-color: #0d0d0d; color: white; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 16px; line-height: 22px; text-align: center;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="background-color: #0d0d0d; color: white; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 16px; line-height: 22px; text-align: center;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="background-color: #0d0d0d; color: white; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 16px; line-height: 22px; text-align: center;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Le menu est proposé dans son intégralité le soir de la Saint-Sylvestre </span></div>
<div style="background-color: #0d0d0d; color: white; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px; text-align: center;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">95€(hors boissons)</span></div>
<div style="background-color: #0d0d0d; color: white; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px; text-align: center;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="background-color: #0d0d0d; color: white; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 16px; line-height: 22px; text-align: center;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Nous serons ouvert la veille de Noël, le jour de Noël, ainsi que le 1er de l'an.</span></div>
<div style="background-color: #0d0d0d; color: white; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 16px; line-height: 22px; text-align: center;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Le menu vous sera alors proposé à 70€<span style="font-size: xx-small;">(hors boissons)</span>avec le choix de la viande ou du poisson.</span></div>
<div style="background-color: #0d0d0d; color: white; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 16px; line-height: 22px; text-align: center;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="background-color: #0d0d0d; color: white; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 16px; line-height: 22px; text-align: center;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Bonnes fêtes à tous...</span></div>
<div style="background-color: #0d0d0d; color: white; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 16px; line-height: 22px; text-align: center;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="background-color: #0d0d0d; color: white; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 16px; line-height: 22px; text-align: center;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Claire et Julien Drouot.</span></div>
Maison Drouothttp://www.blogger.com/profile/10321821086466335128noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2580121073531488736.post-44034954280545175602012-12-13T05:49:00.001-08:002012-12-13T05:49:23.486-08:00La truffe est arrivéeCe week-end menu truffes...... hum!!!!!Maison Drouothttp://www.blogger.com/profile/10321821086466335128noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2580121073531488736.post-40803336935599676582012-12-12T07:17:00.000-08:002012-12-12T07:17:10.272-08:00Nous serons ouvert lundi 24 et mardi 25 décembre 2012 (Réveillon et jour de Noël) et lundi 31 et mardi 1er janvier 2013 ( Réveillon et jour de l'an ). Nous serons fermé les mercredis 26/12 et 02/01.Bonnes fêtes à tous...Maison Drouothttp://www.blogger.com/profile/10321821086466335128noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2580121073531488736.post-41198491604527976892012-12-04T10:54:00.000-08:002012-12-04T10:54:08.672-08:00Menu <br />
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Le Menu 'Au fil du temps'</span></b><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">3 Plats 39€</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">4 Plats 49€</span><br />
<div style="min-height: 15px;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="min-height: 15px;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<b><i><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Entrées </span></i></b><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Tranches de thon crues au saveurs d'Asie, huitre normande et salade d'algues. </span><br />
<div style="min-height: 15px;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"> <span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span></span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Escargots de la ferme du Vieil Amandier en fin ragout de morilles, raviole et crème de pomme de terre fumée.</span><br />
<div style="min-height: 15px;">
<i><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"> <span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span> </span></i></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Oeuf coulant aux champignons et bouillon parfumé, copeaux de ventrèche au poivre. </span><br />
<div style="min-height: 15px;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"> </span></div>
<div style="min-height: 15px;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<b><i><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Plats</span></i></b><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Pavé de porc Noir de Bigorre roti, crémeux de persil racine, croustillant de boudin noir, pissenlits. </span><br />
<div style="min-height: 15px;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Magret d'oie au jus de cassis, betteraves "crapaudines" glacées au jus, pousses d'épinards.</span><br />
<div style="min-height: 15px;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Tronçon de lotte bretonne poché a l'huile d'olive noire, salsifis braisés, pourpier d'hiver.</span><br />
<div style="min-height: 15px;">
<br /></div>
<div style="min-height: 15px;">
<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"> </span></span></div>
<b><i><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Desserts</span></i></b><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Crémeux et mousse légère au chocolat coeur de guanaja, butternut aux épices, streusel au grué et graines de courges.</span><br />
<div style="min-height: 15px;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Pommes confites au sucre muscovado, crème caramel et sablé à la farine complète.</span><br />
<div style="min-height: 15px;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Meringues suisse et cerises amarena façon Mont blanc.</span><br />
<div style="min-height: 15px;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Sélection de fromages affinés, de chez Mme Déal.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<div style="font-size: 13px;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="font-size: 13px;">
<br /></div>
<div style="font-size: 13px;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: x-large;"><b>Menu de fêtes </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: x-large;"><b><br /></b></span></div>
<div style="font-size: 13px; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Canapés et amuses bouches autour de la mer</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Langouste et langoustine</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Oeuf et morille</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Saint Pierre et beurre d'algues</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Boeuf de Kobé </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Agrumes et calissons</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Mignardises</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Le menu est proposé dans son intégralité le soir de la Saint-Sylvestre </span></div>
<div style="font-size: 13px; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">95€(hors boissons)</span></div>
<div style="font-size: 13px; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Nous serons ouvert la veille de Noël, le jour de Noël, ainsi que le 1er de l'an.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Le menu vous sera alors proposé à 70€<span style="font-size: x-small;">(hors boissons)</span>avec le choix de la viande ou du poisson.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Bonnes fêtes à tous...</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Claire et Julien Drouot.</span></div>
<div style="font-size: 13px; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="font-size: 13px; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="font-size: 15px; min-height: 18px;">
<span style="font-size: 13px;"><span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"> </span><span style="font-family: Courier New;"> </span></span></span><span style="font-family: Verdana; font-size: 13px;"><span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span></span><span style="font-family: Verdana; font-size: 12px;"><span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span></span><span style="color: #0045a3;"> </span> </div>
<div style="font-size: 15px; min-height: 18px;">
<br /></div>
<div style="font-size: 15px; min-height: 18px;">
<br /></div>
Maison Drouothttp://www.blogger.com/profile/10321821086466335128noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2580121073531488736.post-39576055047552668302012-10-30T23:21:00.001-07:002012-10-30T23:21:49.456-07:00Congès annuelNous serons fermés du 30 octobre 2012 au 4 décembre 2012.<br />
Rendez vous le mercredi 5 décembre 2012 pour le déjeuner.<br />
<br />
A bientôt<br />
<br />Maison Drouothttp://www.blogger.com/profile/10321821086466335128noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2580121073531488736.post-17157504792903449382012-09-05T09:06:00.000-07:002012-10-05T23:59:36.979-07:00Menu du moment<div style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuTzbXejqifRodXRLtAoCTKqK6LxVwWrzDtmvF07vpEjNvu_n_w6TZ45lkZD85alHUgCsh_u9uujJoJ0k-HVxeRupk_5maAvbY3q6F8DDgXRRz36jv4LfnRB5Pw42ndAXFveNPQwOfK5g/s1600/DSC01359.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuTzbXejqifRodXRLtAoCTKqK6LxVwWrzDtmvF07vpEjNvu_n_w6TZ45lkZD85alHUgCsh_u9uujJoJ0k-HVxeRupk_5maAvbY3q6F8DDgXRRz36jv4LfnRB5Pw42ndAXFveNPQwOfK5g/s200/DSC01359.JPG" width="200" /></span></a><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; font-size: small;"> </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; font-size: small;">Entrée, plat, dessert 39€</span></div>
<div style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; font-size: small;">Entrée, poisson dégustation, plat, dessert 49€</span></div>
<div style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 13px;">
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 13px;">
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; font-size: large;"><b>Entrées<i> </i></b></span></div>
<div style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; font-size: large;">Céleri rave bio confit, ravigote aux graines de moutarde, mousseux de lait fumé et céréales toastées.<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span></span></div>
<div style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px;">
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">Seiches fondantes,sauce vierge aux moules de bouchot, jambon du ventoux, pousses de salade.</span></div>
<div style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px;">
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; font-size: large;">Escalope de foie gras de canard du sud-ouest poêlée, girolles. +5€</span></div>
<div style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px;">
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px;">
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; font-size: large;"><b>Plats</b></span></div>
<div style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; font-size: large;">Pavé de porc Ibérique aux herbes fraiches, pomme de terre grillée et potimarron, jus infusé à l' orange. </span></div>
<div style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px;">
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; font-size: large;">Aiguillette d' entrecôte pure race (Bavière), rigatoni aux champignons, légumes du moment, jus court.</span></div>
<div style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px;">
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; font-size: large;">Poisson du jour rôti, sur un velouté d'huitres et déclinaison de choux fleur.</span></div>
<div style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px;">
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; font-size: large;"><b>Desserts</b></span></div>
<div style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; font-size: large;">Croustillant chocolat caramel, mousse et crème glacée caramel, sable au </span></div>
<div style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; font-size: large;">chocolat.</span></div>
<div style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px;">
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: large;">Le coing cuit toute la nuit, crémeux noix et citron vert.</span></div>
<div style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px;">
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; font-size: large;">Mousse aux fruits rouges, crème chocolat blanc gingembre, biscuit violette.</span></div>
<div style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px;">
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; font-size: large;"><span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span></span></div>
<div style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; font-size: large;">Sélection de fromages affinés, de chez Mme Déal. </span></div>
<div style="font: 12.0px Verdana; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 15.0px;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"> <span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span></span></div>
<div style="color: #0045a3; font: 15.0px Times; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 18.0px;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><span style="font: 15.0px Verdana;"> </span> <span style="color: black;"> </span></span></div>
<div>
<span style="color: black;"><br /></span></div>
Maison Drouothttp://www.blogger.com/profile/10321821086466335128noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2580121073531488736.post-83970767447526595842012-08-20T10:28:00.003-07:002012-09-05T02:20:20.102-07:00Le menu du jour août 2012<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn8u4RiDV2y3foPpAZlFhlJILGo8WP_GdILK-hXvuY4n6jpF1VbhS34MrUwhMXIomejvkxKHxG2ZhK7SoZXa3p_yvnPvzPC1U5tHG39RlUkOXJ58pXCPyj3e3Q2ODhh-1k_fi5BROT5lM/s1600/SG100874.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn8u4RiDV2y3foPpAZlFhlJILGo8WP_GdILK-hXvuY4n6jpF1VbhS34MrUwhMXIomejvkxKHxG2ZhK7SoZXa3p_yvnPvzPC1U5tHG39RlUkOXJ58pXCPyj3e3Q2ODhh-1k_fi5BROT5lM/s320/SG100874.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">Entrée,
plat, dessert 39€</span></div>
<div style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">Entrée,
poisson dégustation, plat, dessert 49€</span></div>
<div style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><b>Entrées</b><i><b>
</b></i></span>
</div>
<div style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;">Crevettes
sauvages en tartare à l' avocat et grillée à l' huile d' olive,
coulis de coriandre. </span></div>
<div style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;">Collection
de tomates anciennes, mousse de mozzarella, dès de pain grillé,
gaspacho de concombre, huile extra vierge.</span></div>
<div style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;">Foie
gras de canard du sud-ouest en gelée de fruits rouges, compotée de
prunes acidulé, pain toasté. +4€</span></div>
<div style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><b>Plats</b></span></div>
<div style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;">Suprême
de volaille fermière du Gers poché et grillé, le manchon confit,
feuille de romaine farcie aux champignons et artichauts . </span>
</div>
<div style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;">Poitrine
d' agneau farcie, poêlée de girolles et tombée de jeunes pousses
d' épinards, son jus.</span></div>
<div style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;">Pêche
du jour rôtie, pannequet de légumes à la niçoise, bouillon de
crabe vert acidulé, tuiles aux olives vertes.</span></div>
<div style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><b>Desserts</b></span></div>
<div style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;">Croustillant
chocolat caramel, mousse et crème glacée caramel, sable au </span>
</div>
<div style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;">chocolat.</span></div>
<div style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;">Crème
à la vanille, Brioche punchée, confit d'agrumes et chantilly. </span>
</div>
<div style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;">Sous
un voile de sangria, minestrone de fruits exotiques et gavotte
fourrée.</span></div>
<div style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"> </span></div>
<div style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;">Sélection
de fromages affinés, de chez Mme Déal. </span>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana;"><span style="font-size: small;"> </span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #002d99;"> </span><span style="color: #002d99;">
</span>
</div>
Maison Drouothttp://www.blogger.com/profile/10321821086466335128noreply@blogger.com